ASANDO al SOL

 

Nos ha motivado este particular uso de la cocina solar la tragedia ambiental que cometemos sobre los bosques nativos de quebracho blanco, itin, moradillo, molle, tala y algarrobo al contribuir en su uso como combustible...

La cocina solar es una alternativa a esta situación.

Utilizando una plancha de fundición de hierro acanalada, como la que se muestra en la fotografía se obtienen estupendos resultados. En el ejemplo cocinamos dos trozos de vacío de aprox. 5 cm de alto (1 Kg) junto a tres papas medianas cortadas al medio. Calentamos la plancha 15 minutos, pusimos las papas con el corte hacia abajo durante media hora. Para conservar la temperatura, tapamos con una tapa de olla negra. Al cabo de ese tiempo pusimos el vacío. Destapamos y cocinamos 30 minutos de un lado y 30 minutos girando las papas y la carne. Agregamos al dar vuelta chimichurri sobre las papas... el resultado está a la vista. Un asadito solar!!!